Efek antioksidan yang sangat baik;
Baik dirinya sendiri maupun produk penguraiannya tidak beracun dan tidak berbahaya;
Stabilitas yang baik, dapat hidup berdampingan dengan makanan, dan tidak berpengaruh pada sifat sensorik makanan (termasuk warna, aroma, rasa, dll.);
Mudah digunakan, harga murah
